ساق ران مرغ یکی از بخشهای پرخاصیت و خوشطعم مرغ است که از نظر تغذیهای ارزش بالایی دارد و بافتی نرمتر و آبدارتر نسبت به سینه دارد. در ادامه خواص اصلی آن را توضیح میدهم:
هر ۱۰۰ گرم ساق مرغ حدود ۲۵ گرم پروتئین دارد که برای رشد عضلات، ترمیم سلولها و تقویت سیستم ایمنی ضروری است.
ناحیه ران حاوی آهن و روی بیشتری است که در تولید گلبولهای قرمز و تقویت ایمنی بدن نقش دارد.
این ویتامینها به سلامت مغز و کاهش خستگی کمک میکنند.
ساق و ران نسبت به سینه کمی چربی بیشتری دارند که باعث طعم بهتر و احساس سیری بیشتر میشود. بخش عمدهی این چربی از نوع چربی غیراشباع است که برای بدن مفیدتر است.
دو ماده معدنی مهم برای سلامت استخوان، دندان و سیستم عصبیاند.
پوست ران مرغ چربی و کلسترول بالایی دارد؛ اگر در رژیم غذایی یا بیماری قلبی هستی، بهتر است پوست را جدا کنی.
پخت بیش از حد یا سرخ کردن در روغن زیاد میتواند باعث از بین رفتن مواد مغذی و افزایش چربی جذبشده شود. بهتر است آبپز یا گریل شود.
🍽 بهترین نحوه مصرف
برای غذاهایی مثل مرغ خورشتی، مرغ شکمپر، تهچین یا سوخاری، ساق ران بهترین انتخاب است.
اگر میخواهی پروتئین بالا با چربی کمتر داشته باشی، ساق بدون پوست و بدون استخوان گزینه سالمتری است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.