کارشناس فروش گوشت در طلا گوشت، متخصصی است که با دانش عمیق در زمینه شناخت انواع گوشت (گوسفندی، گاوی، مرغ و ماهی)، مهارت‌های برش‌کاری، قطعه‌بندی، چرخ کردن و جداسازی چربی، به مشتریان مشاوره داده و گوشت را با رعایت اصول بهداشتی و ایمنی به فروش می‌رساند. این شغل نیازمند توانمندی فنی، مهارت‌های ارتباطی قوی و روحیه کار تیمی است.
شناخت کامل بافت‌های مختلف گوشت، کیفیت آن‌ها و ارائه مشاوره تخصصی به مشتری برای بهترین نوع برش جهت مصارف مختلف (کبابی، خورشتی و غیره)